大家夠知道面粉是由小麥深加工設(shè)備加工小麥制成的，但是它的制作過程非常多，今天就為大家介紹小麥深加工設(shè)備加工前的 些清理搭配工作，面粉加工設(shè)備制粉的原料來源、產(chǎn)地、品種、水分、面筋、籽粒品質(zhì)等，都對(duì)生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量，以及各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)的穩(wěn)定性有 定影響。小麥深加工設(shè)備的小麥搭配就是將各種原料小麥按 定比例混合搭配，其目的如下:

1、可以保證小麥深加工設(shè)備生產(chǎn)工藝所生產(chǎn)的面粉質(zhì)量比較穩(wěn)定。

2、保證小麥深加工設(shè)備生產(chǎn)出來的面粉是符合**對(duì)于食用面粉的質(zhì)量要求的，如紅麥與白麥搭配，可保證面粉色澤;高面筋含量與低面筋含量搭配，可保證產(chǎn)品達(dá)到適宜的面筋含量;灰分不同的小麥搭配，可得到符合規(guī)定灰分含量的面粉。

3、小麥深加工設(shè)備合理使用原料，提高出粉率。原料搭配可避免優(yōu)質(zhì)小麥及劣質(zhì)小麥單純加工造成浪費(fèi)，以及與**標(biāo)準(zhǔn)不符等問題。

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