每次去超市購買面粉的時候，看到貨架上那 排排 袋袋的面粉，琳瑯滿目，價格各異，我們是不是有點兒犯難呢，這面粉都是什么區(qū)別呢？各有什么用處，我們又應該如何購買到自己要的面粉呢？而且這些面粉到底是優(yōu)質面粉還是次質面粉，我們又如何知曉呢？河南糧院作為面粉機械的專業(yè)生產廠家來為大家詳細分析 下優(yōu)質面粉和次質面粉的區(qū)別！ 

　　1、品嘗滋味

　　進行品嘗面粉滋味時，可取少量樣品細嚼，遇有可疑情況，應將樣品加水煮沸后嘗試。

　　優(yōu)質面粉——味道可口，淡而微甜，沒有發(fā)酸、刺喉、發(fā)苦、發(fā)甜以及外采滋味，咀嚼時沒有砂聲。

　　次質面粉——淡而乏味，微有異味，咀嚼時有砂聲。

　　2、聞氣味

　　進行聞面粉氣味時。取少量樣品置于手掌中，用嘴哈氣使之稍熱，為了增強氣味，也可將樣品置于有塞的瓶中，加入60℃熱水，緊塞片刻，然后將水倒出嗅其氣味。

　　優(yōu)質面粉——具有面粉的正常氣味，無其他異味。

　　次質面粉——微有異味。

　　3、看色澤

　　進行面粉色澤的感官鑒別時，應將樣品在黑紙上撒 薄層，然后與適當的標準顏色或標準樣品做比較，仔細觀察其色澤異同。

　　優(yōu)質面粉——色澤呈白色或微黃色，不發(fā)暗，無雜質的顏色。

　　次質面粉——色澤暗淡。

      以上就是糧院面粉機械廠為大家介紹的分辨優(yōu)質面粉和次質面粉的方法，希望能夠幫到您！ 多面粉機械相關資訊盡在http://www.uspeeddy.com/歡迎多多關注！